(+039) 379 17 78 393

Info & Prenotazioni

Via Roma 183

81011 Alife (CE)

Aperto dal Martedì alla Domenica

19:30 - 00:00

Benvenuti su Vino e Biga

Una semplice foto, una semplice pizza, tutto iniziò così. La passione già c’era, mancava quel pizzico di coraggio e di follia che, giorno dopo giorno, foto dopo foto, morso dopo morso, crescevano a dismisura. La bellezza era tutta li, nel lavoro misurato di ogni singolo ingrediente che, insieme al processo naturale di ogni singolo elemento, hanno fatto crescere in noi, sempre di più, l’amore per la pizza. Si dice che l’amore sia una reazione chimica, che attraverso vari processi attiva delle reazioni che generano innamoramento, amore e passione. Niente di più vero, niente di più giusto.

Qualità

Utilizziamo solo farine con germe di grano vitale macinato a pietra, pomodoro San Marzano DOP, fior di latte del caseificio “Il Casolare” e salumi e formaggi del Matese.

Scelta accurata dei prodotti

Ciò che proponiamo deriva da un lavoro d’indagine che prevede l’abbinamento tra le pizze presenti sul menù e i vini scelti nelle cantine di tutta Italia.

Efficienza

Due eccellenze enogastronomiche che accompagnano le nostre serate, anche quelle più speciali: vino e pizza. Noi le combiniamo per voi nel modo più efficiente.

Impasto

Dalle 36 alle 48 ore di lievitazione, 1 ora per digerirlo! Non solo “Biga”, amiamo cambiare!

Il nostro menu

Ci piace cambiare ed offire sempre i migliori prodotti di stagione, consultate spesso il menu.

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